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Matacuy es un compuesto, un digestivo tradicional elaborado de botánicos peruanos. La receta inicial fue desarrollada hace 35 años por Wendy Weeks. Dos extracciones, una antes y otra después de destilar. Las extracciones siguen un proceso preciso de medidas y tiempos. La mayoría de los botánicos son producidos en la chacra ecológica de Destilería Andina en Ollantaytambo – Cuzco, sobre andenes incaicos – sin ningún producto químico.
El Matacuy es un licor natural, complejo, balanceado, tradicional y medicinal saturado de los sabores de su tierra.