DOMAINE DE NIZAS LE CLOS LANGUEDOC X 750 ML

S/ 117.00

Maceración prefermentativa en frío de syrah y monastrell, vendimiadas por la noche para no superar los 12°C en una cuba inertizada durante unos 5 días. Varias veces al día, las cubas se trasiegan y los precursores de aroma se liberan junto con el color. Se aumenta la temperatura para favorecer el inicio espontáneo de la fermentación. Una vez fermentada, se llevarán a cabo las acciones necesarias en el sombrero de orujos para la extracción tánica deseada.

Este vino suave y sensual revela intensas notas de frutos rojos. La balanza entre la fruta y las especias de la syrah se equilibra con el dulzor de la garnacha antigua y la vivacidad de la monastrell, dando como resultado un vino decididamente mediterráneo, generoso y preciso.

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